Dourada
A mais saborosa
O meu nome refere-se à faixa dourada entre os meus olhos. E começo a minha vida como um macho. Quando atinjo os 30 centímetros, transformo-me em fêmea e posso colocar até 80.000 ovos por dia durante 4 meses.
SPARUS AURATA
O que eu como
Alimento-me principalmente de moluscos.
De onde eu sou
Da parte oriental do Oceano Atlântico, das Ilhas Britânicas e Ilhas Canárias, do Mediterrâneo e Mar Negro.
Tamanho adulto
Pelo menos 20 cm.
O que pode fazer
Compre-me se eu for orgânico, cultivado ou capturado com palangres ou redes fixas. Evite peixes capturados por arrasto.
Sugestões de como cozinhar
Filete de dourada
com camarões em creme de rábano
por Uroš Štefelin