Sardinha
A favorita de Napoleão
Fui o primeiro peixe a ser enlatado, sob as ordens de Napoleão Bonaparte para alimentar os seus soldados.
SARDINA PILCHARDUS
O que eu como
Alimento-me principalmente de plâncton.
De onde eu sou
Embora eu tenha recebido o nome da ilha da Sardenha, vai encontrar-me em todos os lugares do Nordeste do Oceano Atlântico e no Mediterrâneo para o Mar de Mármara e o Mar Negro.
Tamanho adulto
Pelo menos 11 cm.
O que pode fazer
Se me quiser comprar fresca, pode comprar-me durante todo o ano, exceto em dezembro e janeiro quando eu me encontro em reprodução. Pode ainda procurar outros peixes para me substituir como o carapau e a cavala, pescados com cerco.
Se me comprar enlatada, certifique-se de que estou certificada pelo MSC.
Sugestões de como cozinhar
Sardinhas
enroladas em folhas de videira
por Elias Mamalakis