MACUA
com batatas e verduras da época
por Mustafa Eriş
TURQUIA
2 PESSOAS 
25 MINUTOS
Preparação
Limpe e corte o peixe suavemente de ambos os lados.
Tempere com sal, pimenta e azeite e espere durante cerca de 15 minutos antes de cozinhar.
Aqueça uma frigideira com azeite e frite o peixe de cada lado durante cerca de 7 minutos.
Entretanto coza as batatas.
Sirva o peixe com cebola cortada, verduras da época, batata cozida e desfrute com um copo de raki.
Ingredientes
4 macuas de tamanho médio
2 cebolas
verduras da época
batatas
sal
pimenta
azeite
Mustafa Eriş geriu Mercan, um dos mais antigos restaurantes em Kas, Turquia, activo durante quase 40 anos. O seu filho assumiu o cargo quando se reformou.
História do Macua
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